mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

どらやき焼きつつ、ドリンク
カキ氷、ポップコーンを出してる
と、相当アワワしてるように
見えるのか、「大変そうですね」
との、お声を頂くことがあります。

素直に「はい、大変で～す。」
と答えてます。

備品類は、かなりオペレーション
重視で配置してるつもりですが
まだまだ改善の余地がありそうです。

というわけで、2014年5月現在の
車内配置を記録として残しておくためにも
公開しちゃいます。

作業台近辺1


作業台近辺2


作業台下


カウンター下


カウンター上


シンク台近辺


シンク台上


来年はどうなってるんだろ？

[11回]

今日は出店直前まで豪雨で
営業開始時間には晴れ間も
出てきました。

意気揚々と営業開始…






待つこと2時間

GWの中日とはいえ、平日なので
普通に学校や幼稚園はやってるので
全く人が居ません。

学校が終わる時間には少しは子供達
も出没してくるかと思いましたが、
これまた空振り…

ちなみに午前9時～16時にmogtas号
の前を通った人数は36名でした。

来客は1組のみという結果でした。

・出店料
・往復ガソリン代
・発電機ガソリン代
・昼飯代
・食材廃棄
というマイナス要因だらけで
赤字＋疲労度2倍の1日でした。

最後に…

「なんて日だっ」

[6回]

先日、出店した際に、お客様から
領収書を出して欲しいと言われました。

領収書伝票自体はmogtas号に積んで
るのですが、くそ忙しい最中に、
手書きで領収書を書く時間が・・・

とはいえ、年に数回しか言われた
ことないし・・・

ゴム印作ろうか迷ってます。

[8回]

来月の車検に向けて、荷台の
アオリ部分を探してたんですが、
ようやく手配完了しました。

ヤフオクで大体の中古品相場
を確認し、次に検索ワード
「廃車買取　部品販売」で
パーツ屋さんに片っ端から
電話

3件目でヒットしました。
お値段も大体ヤフオク出品
と変わらなかったため、即決で
手配をお願いしました。

やれやれ一安心です。

[8回]

疲れて帰ってきて、洗い物して
明日の出店の仕込みやって・・・
と、やることてんこ盛りです。

mogtasは
洗い物を極力減らすために、
タッパ類は全てサランラップを
敷いて汚さないようにしてます。

使い終わったらラップを捨てて
アルコールスプレーでシュッした後に
キッチンペーパーでフキフキで
完了です。

たまにラップが破れて洗うことに
なっちゃいますけど・・・

今回ポップコーンマシンの
不発弾受け皿もサランラップを
敷いてみました。


包丁や生地を流し込むお玉等
必要最小限の洗い物で済むように
して、時間節約に励んでます。

[7回]