mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

雪見だいふくどらシリーズに
新たな仲間が加わるかも・・・です。

キャラメルの風味とナッツの食感が
絶妙なバランスで雪見だいふくどら
と融合しました。


とりあえず、試験的に裏メニューで提供
します。

これは、ヒットの予感大です。

[8回]

本日も出店日和でした。

午前中は調子良かったのですが、
いつものピーク時間帯（午後3時前後）から
さっぱり伸びませんでした。

年末の人の動きが読めませぬ・・・

今日は、mogtas号の内部公開。
普段の営業中はごちゃごちゃしてます。


ここで、座って生地を焼いたりしてます。
コソコソ下向いて作業してるのは、ホイップ
クリーム出したり、チョコソース出したり
してるのです。

そんな光景は露知らず、お客様は出来上がり
を待ってます。

[7回]

タイトルは新メニューですが、
定番中の定番、チョコバナナ
を仲間に加えてみました。


他にキウイどらも仲間にしてみようかと
思案中です。

バナナ・キウイは日持ちするので、仕入れ
としては楽になりそうです。

[8回]

今週末も関東地方は快晴で
気持ちいい天気でした。

北風ピューピューでも建物の
壁が遮ってくれるので、mogtas号
の室内は、なんと25℃超

昼間は肌着＋シャツ1枚です。

しかも、午後になると陽射しの
加減で、作業台に貼ったステンレスシート
がレフ板みたいになって、暑さが
さらに加速されます。


陽が落ちるととたんに寒くなるので
温度差のギャップに体がついてこれません。
体調管理にはくれぐれも用心です。

[7回]

ホイップクリームを絞る場合には
絞り袋を使うんですが、クリーム
チーズを絞り袋に入れておくと固く
なってしまい、袋が度々破れてしまう
ので、こんなものを買ってしまいました。


注射器みたいな絞り器です。

むか～しむかし、学研の科学くん
とかのおまけに付いてた実験道具
を思い出してしまいました。

ふるっ・・・

[6回]