mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

今週末のイベントはスイーツに
特化して出店予定です。

メニューボードもじゃがバター
やホットドッグを外して、
スイーツ系にしてみました。


それにしても、イベント等で
他の移動販売の方の倍以上の
お客様を捌いてるのに、売上げ
が同じ位って、どうなんでしょ？

単価1,000円とは言わないまでも
700円程度のメニュー開発しなきゃ
と真剣に考えてます。

手間を考えると、どらやきも
もっと単価上げたいんだけど、

「どらやき」＝コンビニで130円
みたいなイメージなので、どうしても
200円前後にならざるを得ない
というジレンマです。

いっそのこと、「手作り和風パンケーキ」
と謳ってみようかと思いましたが、
食べてみると「どらやきじゃんっ」
ってすぐバレちゃいそうだし…

色々試行錯誤しながら、メニュー
開発やるしかないです。
ハイっ

[8回]