mogtas ローストチキンバーガー

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2016年12月25日現在、予定していた
出店は今年最後となりました。
一応、今日が仕事納めとなります。

今日はいつものパチンコ屋さんで
買取のお仕事でした。

自信作ローストチキンバーガーです。

オーブンで焼くと、時間が経った時に
固くなる、パサパサするので、塩麴に
漬け込んだ鶏肉を蒸し器で蒸して熱を
完全に通した状態まで仕込んで、現場
でソテーする方法にしました。

明日から何日間かかけてmogtas号の
大掃除と整備して、年明け早々の
出店に備えます。

[6回]

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