mogtas 今週末は晴れっ

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9月27日(土)28日(日)は
絶好の行楽日和になりそうですね。

世間ではお給料も出揃ったタイミング
だし、頑張って稼がねば・・・

今回は某企業様の秋祭り？的な
イベントに招待されての初出店予定
です。

参加者は最低2,000名程度とは
聞いているのですが、買取では
なく通常販売なのです・・・

ちなみにスイーツ系はmogtas
1台のみで、後はガッツリ系メニュー
としか情報がありません。

どれくらい仕込めばいいんでしょ？

今までのmogtasの経験では

・公園・フリマの場合、来場者の3%
・イベントで来場者の5%
・地域系のお祭り（自治会主催等）で
　来場者の10%

程度が購入意欲のある方だと思います。

仮に2,000人の3%で60食、10%で200食

ロスが出た時のこと考えると、強気の
仕込みは命取りです。

かといって早々の完売は悔しさ200%
です。

う～ん・・・
とりあえず、100食(5%)でいくことに
します。

こういった「読み」って経験でしか
得られないんですよね・・・

最近ビッグデータとかいって世間でも
活用されたりしてるんでしょうけど、
季節・イベント内容・天候・気温・食材
・来場予想人数などのデータを入力すると、
仕込み数をピピッと自動計算してくれる
ソフトとかがあればいいのに・・・

と妄想するmogtasでした。

[8回]