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業務用コーヒーサーバー
ようやく6連チャンの出店が終わって
本日はお休みです。
（休みといっても仕入れやら補充やら
と動き回ってますが…）
先週の出店時に初めて業務用の
コーヒーサーバーを使ってみました。
今まで、コーヒーはハンドドリップで
やってたのですが、大量注文が捌けなくて
止む無くのサーバー使用となりました。
ってか、同じ豆を挽いて使ってるのに
サーバーだと全然美味しくない…
コーヒーの香りとコクが全然違う…
セブンカフェのマシーンの方が断然
美味しく感じます。
サーバーでいきなりドババ～って抽出
するより、少し蒸らす時間を作ったほうが
いいのかも知れません。
もう少し試行錯誤してみます。
本日はお休みです。
（休みといっても仕入れやら補充やら
と動き回ってますが…）
先週の出店時に初めて業務用の
コーヒーサーバーを使ってみました。
今まで、コーヒーはハンドドリップで
やってたのですが、大量注文が捌けなくて
止む無くのサーバー使用となりました。
ってか、同じ豆を挽いて使ってるのに
サーバーだと全然美味しくない…
コーヒーの香りとコクが全然違う…
セブンカフェのマシーンの方が断然
美味しく感じます。
サーバーでいきなりドババ～って抽出
するより、少し蒸らす時間を作ったほうが
いいのかも知れません。
もう少し試行錯誤してみます。
[9回]
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