mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

疲れて帰ってきて、洗い物して
明日の出店の仕込みやって・・・
と、やることてんこ盛りです。

mogtasは
洗い物を極力減らすために、
タッパ類は全てサランラップを
敷いて汚さないようにしてます。

使い終わったらラップを捨てて
アルコールスプレーでシュッした後に
キッチンペーパーでフキフキで
完了です。

たまにラップが破れて洗うことに
なっちゃいますけど・・・

今回ポップコーンマシンの
不発弾受け皿もサランラップを
敷いてみました。


包丁や生地を流し込むお玉等
必要最小限の洗い物で済むように
して、時間節約に励んでます。

[7回]

今年のGWは関東地方は天気に恵まれ、
イベント運営の関係者もホッとしておられる
のではないでしょうか？

屋外イベントは天気に恵まれれば、8割方
成功という言葉を昔誰かから聞いた覚えが
あります。

そんなこんなで、色々と試行錯誤している
今日この頃です。


風に煽られジタバタしてるモグニャン


千葉中央公園で開催されたブラバンフェス


ズラリと並ぶ諸先輩方に混じって
営業中


そして、今日は「緑の祭り」・・・
一人営業の限界を実感した日でも
ありました。

開店と同時に常時20人程度が並ぶ状態で、
捌いても捌いても途切れることなく、
・どらやきは午前中完売
・コーヒーはお湯が無くなり終了
・カキ氷はシロップが抹茶を除いて無くなり終了
・ポップコーンはカップ無くなり終了

途中からmogtas号の床がゴミ屋敷
状態となってしまいました。

もう一度、オペレーションを見直す
必要がありそうです。

[11回]

今日は朝からいい天気でした。
風も穏やかで絶好の移動販売
日和です。


どらやきは不発で朝から
アイスコーヒーのオンパレード…

しかも、こんな日に限って値段
高めのコーヒーしか持ってきて
ないし…


この前UCCの業務用仕入れてれば…

後悔先に立たずです。

今日もカキ氷カップの大きさを
聞かれたので、マジックテープで
貼り付けちゃいました。

[9回]

イベント等ではどうしても
商材のバッティングが発生します。

夏場だとサイドメニューで殆どの移動
販売車さんがカキ氷やってます。

利益率高いだけに皆さん気合で山盛り
にしたり、シロップかけ放題にしたり
と、あの手この手で氷合戦が始まります。

今回GW中のイベントも13台中、少なく
とも５台はカキ氷でエントリーしてます。

う～ん、どうしよう・・・

悩み中です。

[8回]

今日立ち寄ったセブンイレブンで
レジ脇に積んであった袋です。


袋の画像がメチャうまそうな感じで、
強力なライバル出現か・・・？

早速、1袋買って見ました。

きれいにキャラメルがコーティング
されてます。

味は、個人差があるので、あえて
レポートしませんが、敵の味を
知らないのと知ってるのでは、
セールストークが全く違うので、
とりあえず試食

なるほどねって感じでした。

[8回]