mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

太平洋高気圧が張り出して、ようやく
夏らしくなってきました。

ってか、こんな日に移動販売車の中で
火器使ってると、熱中症を通り越して
燻製になりそうです。

今回は焼き台についてです。

mogtasが使っているのはカセット
コンロですが、10mmの分厚い鉄板
（これだけで12kgあります。）を
規定温度にするのに20分程度かかり
ます。

しかも、鉄板が大きいのでカセットコンロ
も2台で稼働してます。

カセットボンベ代と撤収時に鉄板が冷める
時間が無駄だと思い、電気が使える場所は
ホットプレートにしようと決意。

でも、1,300Wは電気食い過ぎっ
しかも、生地の焼け具合がいまいち
気に入らない・・・

厨房用の焼き台は高い・重い・プロパン
も必要だし・・・

ということで、ホームセンターで銅板を
買ってきて、カセットコンロに取り付け
てみました。
（ちゃんと隙間を開けてます）

さすがは熱伝導率の高い銅
あっというまに規定温度まで上昇します。

とりあえず、TPOに合わせて3種類の
焼き台でチャレンジしてみます。

[2回]