mogtas 銅板の威力

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本日、久々に「どら焼き」をメニュー
に加えて出店しました。

銅板を3mm厚に変えてから初出店
です。

3mm厚といえど、規定温度180℃に達する
まで、あっという間。
しかも、超とろ火でも温度キープという
理想の状態でした。

初焼きぃ～

膨らみ具合も気泡数も申し分なし。
焼き上がりは・・・

今まで、鉄板では中々出せなかった
焼き上がり具合です。

鉄板と銅板の材質の違いで、こんなに
も焼き上がりに差がでるとは・・・

今日は焼いてても安心して見てられました。

[3回]

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