mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

週末は天気予報通りの
絶好の行楽日和でした。

今日は某企業様の秋祭り
に参戦

メニューは
・ワッフルサンド
・キャラメルポップコーン
・かき氷
・フレッシュジュース
・コーヒー（ホット・アイス）
の5本立てでの出店でした。

早朝は肌寒くて、今日はかき氷
出ないかも・・・

と思って少なめの仕入れだった
のですが、現地到着時間帯には
かなり蒸し暑く感じられたので
「業務スーパー」に駆け込み
氷を追加調達

今日は写メ撮る暇もなく、テンテコ
マイ＆アワワ＆ワヤな状態でした。

午後3時にはかき氷もキャラメル
ポップコーンも完売

氷がないので、アイスコーヒーも
フレッシュジュースも出来ない
ありさま

お並び頂いたお客様大変申し訳
ございませんでした。

そんな中、ワッフルサンドが
意外と人気に・・・

その名も
ワッフルサンドin雪見だいふく
（早起きしてPOP作っちゃいました）


今日の感触だったら、いける気が
する。

というわけで、mogtasのメニュー
に仲間入りです。

[10回]

ベルギーワッフルがメニューに
あるから、ワッフルサンド
でも追加しちゃおうかなぁ・・・

何挟む？

せっかく、「雪見だいふくどら」
やってんだから、雪見だいふく
そのまま挟んでみたら？

というわけで、
ベルギーワッフルと雪見だいふくの
コラボ完成ですっ（大袈裟過ぎ）

X

＝


雪見だいふくどらより
おいしいかも・・・

[9回]

9月27日(土)28日(日)は
絶好の行楽日和になりそうですね。

世間ではお給料も出揃ったタイミング
だし、頑張って稼がねば・・・

今回は某企業様の秋祭り？的な
イベントに招待されての初出店予定
です。

参加者は最低2,000名程度とは
聞いているのですが、買取では
なく通常販売なのです・・・

ちなみにスイーツ系はmogtas
1台のみで、後はガッツリ系メニュー
としか情報がありません。

どれくらい仕込めばいいんでしょ？

今までのmogtasの経験では

・公園・フリマの場合、来場者の3%
・イベントで来場者の5%
・地域系のお祭り（自治会主催等）で
　来場者の10%

程度が購入意欲のある方だと思います。

仮に2,000人の3%で60食、10%で200食

ロスが出た時のこと考えると、強気の
仕込みは命取りです。

かといって早々の完売は悔しさ200%
です。

う～ん・・・
とりあえず、100食(5%)でいくことに
します。


こういった「読み」って経験でしか
得られないんですよね・・・

最近ビッグデータとかいって世間でも
活用されたりしてるんでしょうけど、
季節・イベント内容・天候・気温・食材
・来場予想人数などのデータを入力すると、
仕込み数をピピッと自動計算してくれる
ソフトとかがあればいいのに・・・

と妄想するmogtasでした。

[8回]

9月23日（火）秋分の日は
絶好の行楽日和でした。

気温は26℃・・・勇んで「どらやき」
準備してきたのに、出るのは氷ばかり
なり。

のんびりボート遊びしてる人達を
横目にしっかり働いたmogtasでした。


のぼりもちょいとフェンスを拝借


ってな感じで当店のアシスタント
「モグにゃん」も登場


ぶっちゃけ「どらやき」焼くより、
かき氷の方が手間も原価もかからなくて
楽なんですけどね・・・

とはいえ数ヶ月ぶりの「どらやき」出店
で、まずは試し焼きから


わぁっ、銅板温度少し高過ぎぃ～っ


ギリギリセーフっ


もちろん試食しました。

「ん～まいっ」

[11回]

先週末は住宅展示場での
買取案件でした。

商材は「マラサダ」

以下、お客様とmogtasの会話

客：マラサダってなんですかぁ？

店主：う～ん、ハワイアンドーナツで
　　　ハワイの定番のおやつですよ～っ

客：へぇ～っ

店主：日本の揚げパンとどう違うのか
　　　おじさんにはわかりましぇんっ

客：アハハ

ってな感じで、揚げまくってました。


ちなみに、脇ではプリキュアハートがはしゃいで
ました。

[8回]