mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

台風26号が勢力を保ったまま
北上中とのことで、対策として
mogtas号をジャッキアップ
しました。

あとは雨漏りというか浸水
が心配です。

近隣の小中学校では休校
を決めたようです。

大きな被害が出ないことを
祈ります。

[0回]

この３連休は天候に恵まれて
絶好の行楽日和ですね。

道路を走っていても、色んな
移動販売車を見かけます。

皆様お疲れ様です。

そんな中、mogtasもイベント
に出店してみました。

規模の小さなこじんまりした
イベントです。

ステージ有り、フリマ有り、
キッチンカー有りといった
の～んびり気分で１日楽しめ
ました。

今回の出店では、色々課題が
見つかりました。

・銅板温度の管理
　（出入り口の開放加減で
　　変わることが判明）
・生地を冷蔵庫から出すタイミング
・ホイップクリームの解凍タイミング

いつもはのんびりマイペースで
やってたんですが、こういった
イベントでお客様が集中しちゃうと
「アワワ」してしまいます。

長い時間お待たせしちゃった
お客様大変申し訳ありませんでした。

[4回]

10月中旬なのに気温31℃超って・・・

ある程度、氷を仕込んできたのですが
氷カップが足らなくなってしまいました。

空が夏の色ですね。

湿度が若干低い分、真夏のような
地獄にはなりませんが・・・


実は今日、ちょっと気付いたの
ですが、真夏にはブルーハワイ
ばっかり出て、抹茶が全く出なかった
のですが、今日は圧倒的に
抹茶が多かったんです。

しかも子供が・・・

ブルーハワイ食べ飽きて、新たな
チャレンジ精神なのでしょうか？

今シーズンのカキ氷は
今日で終わりかもしれないと思って
たのですが、また台風が接近
してきそうなので、南の温かい空気
を運んでくると、またまた
真夏日になるかもしれません。

もう少しだけ、カキ氷設備は搭載
したままにするmogtasでした。


 

[3回]

2週連続で金曜日に出店した
場所ですが、しばらく出店が
出来なくなってしまいました。

近隣住民からのクレームか？
（最近クレーマが流行ってるので・・・）
と思いましたが、どうやら
違うようです。

貸主側の都合だとのことです。

せっかくいい場所だったのに・・・

というのも、先週に引き続き
今回も生地完売しました。

女子中学生の軍団に
生地無くなるまで、食べ尽くされて
しまいました。

次にいつ来られるかわからない
ので、生地のレシピと作り方を
伝授しちゃいました。

みんなちゃんと作ってくれるかなぁ
わからなかったら、このBlog宛に
コメントしてね。



お買い上げ頂いた皆様
ありがとうございました。

[3回]

昨日、上半期決算で消耗品
が利益率を圧迫している状況
だったので、早速費目毎に
精査してみました。

やはりガソリンが全売上げの
18%を占めていました。

昨年平均126円/ℓ→上半期平均149円/ℓ

さらに夏場のエアコン利用が
燃費を悪くしている要因と分析
しました。
11km/ℓ→9.5km/ℓ

ガソリン単価上昇と燃費低下の
ダブルパンチ状態です。

買出しや下見にもmogtas号を
使っているため、距離を縮める
のは、かなり難しそうな感じ
です。

ガスボンベ代が約2%
容器代他が約4%と
想定範囲内だったんですけど・・・

いずれにしろ、あちこち切り詰めて
いく必要があります。

[4回]