mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

移動販売としての同業者さんの
Twitterやブログを拝見してると、
皆さん頑張ってるなぁと思う
今日この頃です。

というのも、4月～9月の
mogtas上半期の財務状況
を集計してみて、このまま
じゃ駄目だと痛感しています。

売上げに対して
製造原価：25%
場所代：22%
消耗品：51%（ガソリン代含む）
利益：2%

という結果が出ました。

消耗品が51%???

調べてみると、業務用の冷凍庫や
カキ氷機、銅板等の高額商品が
比率を押し上げていました。

仮にこれらを除外して再計算
してみると、消耗品：31%程度
となりました。
（ガソリン代がかなりのウェイトを
　占めています）

それでも、利益率22%です。

すべての領収書をデータ入力
しているので、削減出来る箇所
を詳細に調べて対策を講じる
必要があります。

その日の売上げに一喜一憂
してたけど、実際には思ってた
以上に儲からないっすね。

[3回]

最近、ようやく雪見だいふく
が店頭に並び始めました。

実は、この9個入りのタイプは
夏場は出荷してないみたいで、
これを探して今年の4月は
あちこちのスーパーを駆け巡り
ました。

カートに入れた山盛り「雪見だい
ふく」を見て、店内に居た子供達に
指さされた記憶がよみがえります。

これがないと、「創作どらやき」
が成り立ちません。

「創作どらやき」はこちら

最近、在庫が底をついてきたので
ちょっと心配でしたが
ひとまず安心しました。

[4回]

誕生日明け早々、やらかして
しまいました。

10月5日（土)は終日雨で、出店
を見合わせ、10月6日(日）は
曇りとの天気予報だったので、
日曜日に照準を合わせて、いざ
出陣っ




ってか、未明まで降った雨でグランド
コンディションが悪く、スポーツ大会
は中止の模様・・・

だ～～～れもおりませぬ。



雨止んでたし、気温26℃で蒸し暑いとの
予報だったので、カキ氷用の氷を
しこたま仕込んできたのに・・・

スポーツ大会中止の情報収集を怠った
ための惨劇でした。

ターゲットが犬の散歩中の人ぐらいしか
居ません。

まいった、まいった・・・

というわけで、仕込んだ生地の消費
のため自分のお土産用にするハメに
なってしまいました。


あれだけ大好物だった「どら焼き」は
今は苦手な部類です。

[3回]

今日は少し肌寒く、時折小雨も
混じる、あんまりよろしくない
天気でした。

そんな中、初の出店場所に
デビューっ

どらやき屋が珍しかったのか、
移動販売車が珍しかったのか、
雪見大福どらが珍しかったのか、

生地が足らずに完売してしまい
ました。
（初めての場所なので控えめに
　仕込んでました。）

本日、お越し頂いた皆様
ありがとうございました。

また、売り切れでお買い上げ
頂けなかったお客様、大変
失礼致しました。

来週も行くからねぇ～っ

[3回]

先日、出店した際にMENU画像の
有無で、どれだけ差が出るのかを
痛感しました。

画像なしでMENUに
Hot dog　と記載した場合には
まったく売れず・・・

あんまり美味しそうにも見えない
のですが、

上記画像をMENU看板に掲載したら
お昼時にあっという間に売り切れ
になってしまいました。

視覚効果の大切さが身にしみました。

今は画像はすべてスマホで撮影してるの
ですが、デジカメで綺麗に撮れたら
さらなる売り上げUPに繋がるので
しょうか？

デジカメと撮影用ライトが欲しくなって
きた今日この頃です。

[3回]