mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

朝晩涼しくなって、今まで
見向きもされなかった「どら焼き」
が、ボチボチ出始めました。

とはいえ、日中はまだまだ
「カキ氷」も健在です。

お客様の
「カキ氷、ふわふわ～っ」
という声よりも
「生地がおいしい～っ」
という声のほうが、何倍も
うれしいmogtasなのでした。

本日、ご来店頂いたお客様
ありがとうございました。

[1回]

ちょっと更新間隔が空いて
しまいました。

実は、出店しない平日に
バイトを入れてしまった
ので・・・

なんと、
・自動車任意保険の更新
・食品賠償保険
・商工会議費
・レンタルサーバ費
・ドメイン費
・検便費
・先払い出店費用
などなど、更新費用が
一気に発生するのと、

買いたいアイテムがあったり
して運転資金がショート気味
なのです。

移動販売って日銭が稼げる
から安心と思ってたのですが、
実際、買取出店や大手アウト
レットモールだと、月末締め
翌月末入金なんて良いほうで、
取引企業によっては、翌々月末
入金、または3ヶ月手形なんて
場合もあります。

そんなこんなで、これから移動販売
を始めようという場合には、
運転資金には余裕（最低6ヶ月分
くらい）を持った方がいいかも
しれません。

もちろん生活費は別で用意したうえ
です。

話は変わりますが、本日都内の
路上販売のお弁当屋さんでお昼
を買ったのですが、当局の取り
締まりや警視庁の方が路駐の
ケータリングカーを摘発して
ました。

いずれ都内の場合は何らかの規制が
出されるのでしょうね・・・

出展：東京都食品安全審議会

[2回]

出店後の翌日には必ず車内
の清掃を行います

清掃中にバッテリーへの
充電も行います。

隅々まで除菌アルコールで
フキフキです

搭載備品をすべて降ろして、
掃除して、また積みなおす
の作業です


この商売、腰の悪い人には
向いてない気がする今日この
頃です

「腰いてぇ～っ!!」

[3回]

天候・気温・湿度・時間・客層
によって本当に出る食材が違い
ます。

・ロスはなるべく出したくない
・売り切れにはしたくない
・売り上げはなるべく上げたい

このバランスを把握出来るまでに
何年くらい修行したらいいんでしょう？

すぐ近くにスーパーやコンビニが
あれば、材料調達に走ることも出来ます
が、そういった店が無い場合には
勘で仕込むしかありません。

今日は、予想以上に気温・湿度が
上昇し、やはり「カキ氷」が主役と
なりました。

氷の仕込み数量が甘かった・・・


しかも、午前中にアイスコーヒーの
オーダーが半端なく、「こりゃ大変っ」
と思い、追加で調達するも、午後から
はパッタリという結果に・・・

まったく読めない一日でした

[3回]

今日９月20日はiphone5s,5cの
発売日です。

TVのニュースでも銀座のApple
Storeや大手量販店に並ぶ人々
を取り上げていました。

徹夜組を含めて、すごい行列
だったみたいですね。

「人の集まるところに商機ありっ!!」

というわけで、某ケータイショップ
に朝5:30到着

6:00の時点で開店待ちのお客様が・・・
店舗の外周にズラリ・・・


皆様、朝食をどうぞ・・・

今日は、HotDog＋どら焼き＋Drink類＋
スープ類＋カキ氷とフルメニュー対応
させて頂きました。

作業台がとんでもないことになってます。

ご注文によって立ったり座ったり
と「腰に来る」一日でした。

本日お買い上げ頂いた皆様
ありがとうございます。

またのお越しをお待ちしております。

[3回]