mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

最近、かき氷ネタが多いですね。

とりあえず、ある程度データが
採れたので発表します。

mogtasの氷みつ種類は
・いちご
・メロン
・レモン
・ブルーハワイ
・抹茶
の5種類しかありません。

他の移動販売車さんでは
コーラやラムネ、ピーチ、
スイカ、マンゴー等色々な種類を
取り揃えていました。

とはいえ、サイドメニューなので
全種類揃えると、これまた経費
がかかってしまうので、悩み
どころです。

実際、5種類の販売比率は
どうなんでしょう？

1位　いちご　　　　54%
2位　ブルーハワイ　19%
3位　メロン　　　　14%
4位　レモン　　　　11.4%
5位　抹茶　　　　　  1.6%

「いちご」恐るべしです。

ってか、抹茶は確実に余って
しまいそうです。

地域や出店場所によって比率は
変わるとは思いますが、次回
以降の氷みつ購入時の指標には
なりそうな感じです。

シーズンオフになっても、抹茶
だけ細々とやってるかも知れません。

[5回]

最近、ちょっと変わったドリンクメニュー
を追加してみました。

その名も「カルコーク」です。

mogtasの出身地では普通に喫茶店メニュー
として存在してたんですけど、この
カルコークは全く全国区の飲み物では
なかったんです。
（下に溜まっているのはカルピスの
原液です。）


こんなPOPまで作ってはみたものの

まだ、1杯しか売れてません。


チャレンジャー募集中です。

[4回]

7月30日のブログで、かき氷のみの営業
による損益分岐点という観点で掲載した
ところ、意外に反響が大きく、コメント
等も若干頂戴致しました。
「200円安すぎじゃね？」
「移動販売って思ったより厳しいんですね・・・」
みたいな感じでした。

確かに200円/杯は安い気もしますが、
縁日等の相場は大体300円程度でしょうか？

付加価値（天然氷使用、台湾かき氷、
フルーツてんこ盛り、オリジナルシロップ）
を付けて、400円以上の売価設定もありとは
思いますが、そうなると原材料費が一気に
跳ね上がります。

また、400円以上の設定にすると、家族で
１杯や兄弟で半分づつというパターンが
多くなります。
ちなみに300円で氷をてんこ盛りにすると
ゴージャス感は出ますが、これまた家族や
兄弟でシェアする確立が高くなり、結果的
には200円で2杯売った方が儲かるという
構図になります。
（容器の大きさと氷の量が売上を左右
　する気がします。）

特にイベント系では、他の移動販売の方や
的屋さんも、かき氷を取り扱ってる場合が
多く、ダンピング合戦に突入する可能性も
あります。

夏休み中の子供達をターゲットにするならば
やはり200～300円が妥当なのではないでしょ
うか？

その範囲で差別化を図ることが売上UPに
なるような気がします。

というわけで、mogtasのかき氷はシェア
しにくいように、ピノを一つだけ乗せて
いるのです。

[5回]

さて、今回は損益分岐点について考えてみたい
と思います。

ノーマルなかき氷だけで、夏の1か月間を乗り
越えるためには、1日に何杯売ればいいのでしょう？

前提条件は
かき氷　200円
稼動日数　20日
場所代（出店料）は売上の15%
移動距離　片道40Km
開店時間　8時間
飲食は398円の弁当ｘ2回
とします。

1日平均30杯だった場合

但し、この諸経費の中には
・駐車場代
・携帯電話等通信料
・PL保険料（月額換算）
・自動車保険（月額換算）
・自動車税（月額換算）
・営業許可更新料（月額換算）
・原価償却費（月額換算）
が含まれていません。

ちなみに、mogtasの場合
これらを含めると、約80,000円程度
が諸経費にプラスされます。

ありゃりゃ・・・赤字ですね。

50杯だと

やっと2万円利益が出ました。
でも生活出来ましぇん・・・

1日に100杯でどうだっ

やっとこさ大卒初任給レベルです。

ってな感じでシミュレーションしてみると
いかに大変かなっていうのがわかります。

時給900円のバイトで8時間x20日で144,000円
ですからね・・・

やれやれ

[5回]

隅田川の花火大会も途中で中止に
なってしまったそうですね。

天気予報で、ある程度は覚悟して
いたものの、ものすごい雨でした。


豪雨の中での撤収作業で、全身ずぶ濡れ
、車内は水浸しで撤収も倍以上の時間を
費やしてしまいました。

こんな時は、アメッシュでも見ながら
おとなしく雨が通り過ぎるのを待った
方がいいという教訓でした。

日中はいい天気だったんですけどね・・・

[3回]