mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

ようやく6連チャンの出店が終わって
本日はお休みです。
（休みといっても仕入れやら補充やら
　と動き回ってますが…）

先週の出店時に初めて業務用の
コーヒーサーバーを使ってみました。


今まで、コーヒーはハンドドリップで
やってたのですが、大量注文が捌けなくて
止む無くのサーバー使用となりました。

ってか、同じ豆を挽いて使ってるのに
サーバーだと全然美味しくない…

コーヒーの香りとコクが全然違う…

セブンカフェのマシーンの方が断然
美味しく感じます。

サーバーでいきなりドババ～って抽出
するより、少し蒸らす時間を作ったほうが
いいのかも知れません。

もう少し試行錯誤してみます。

[9回]

今週は東京ビッグサイトで
どっぷり出店中です。

多少エアコンは効いてるものの
風が抜けていかないので、車内
が暑いッス


ぶっちゃけ展示ブースよりも目立ってる
mogtas号です。

[7回]

土日は住宅展示場で出店させて頂きました。


狭い車内で揚げ物、蒸し物の2種類同時提供
という、「お客様が大量に来たらどうしましょ？」
状態だったのですが、幸い？この週末は
近隣の小中学校運動会だったらしく、客足も
あんまり伸びず、のんびりと出店させて
頂きました。

そんな中、当日出店してたシンクのメーカー
さんやキッチン・バス工事のメーカーさんから
個別の出店依頼のお話しも頂いたりと、色々と
収穫もあった出店でした。
（キッチンカーって1種類のみのメニュー構成
　だと思われてたようです。）

やっぱり実際の出店風景を見て頂くと話が
スムーズに進みますよね…

[7回]

週末はパチンコ屋さんの買取
と住宅展示場での買取で3連チャン
で出店させて頂きました。

金曜日はパチンコ屋さんで
月見バーガーのご提供。


ここの現場は今まで御一人様何個でも
注文OKの場所だったんですが、あまりにも
早く終了してしまうので、一人あたりの
制限を設けられてしまいました。


それでも速攻完売の現場です。

ってか、まさかの目玉焼きが追い付かず、
途中から予約制に移行させて頂きました。

お待ち頂いた皆さま申訳ございませんでした。

[4回]

最近、ホットドッグやる機会が
メチャ多いmogtasです。


昨日のイベントで使ったポップコーンマシン
を掃除する暇がなくて、そのままに
しておいたんですが、ホットドッグ注文した
お客様から、「ホットドッグなのに甘い香り
がする」ってご意見を頂戴しました。
（鼻が利くのね…）

事情を説明して、ご納得頂けましたが、
ちゃんと掃除しないとダメですね…

[4回]