mogtas Coffee & Hotdog

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今週の平日は室内出店でコーヒーと
ホットドッグやってます。

またまた業務用コーヒーサーバーを
使ってるのですが、最初に150cc程
注水して、30秒待つとコーヒー豆
の蒸らしがうまくいくことがわかりました。

さらに500cc注水してドリップした後に
ドリップペーパーを少しズラして
さらに500cc注水すればかなりハンドドリップ
に近い感じです。

明日はドリップペーパーを2枚重ねにした場合
3枚重ねにした場合で、もう少しコクが出ない
か挑戦してみたいと思います。

最近、家電売り場にあるマイコン制御の
コーヒーサーバーってこんなことをやってる
のかも知れません。

[9回]

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