mogtas 菓子製造業許可

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梅雨の合間を縫って、保健所さんに行ってきました。

現在、自動車営業による飲食店営業許可を取得済
ですが、追加申請で菓子製造業許可を取得するため
です。

例えばパンを提供するにあたって、調理パンや惣菜
パン・菓子パン等種類によって解釈がまちまちで
グレーゾーンな部分なので、そんなところで突っ込
まれるくらいなら、取得しといた方がいいだろう
って感じです。

とはいえ、16,000円程度X地域数の出費になるので、
手痛い出費です。

菓子製造業としては新規の申請になるので、飲食店
営業許可を取得した時と同じように申請書に記入
して、設備検査を受けることになります。

そもそも菓子製造業の菓子って定義もそうですが
解釈もまちまち、保健所によってもバラバラという
事態はなんとかならないものでしょうか？

実際にはパンの種類だけでも組み合わせたら
天文学的数字なのでしょうから、難しいとは
思いますが・・・

これだけ食生活が変化して、メニューも多様化
してる中で、何らかの統一指標があるといいのに
と感じます。

久々の検査で、少し緊張しましたが無事
指摘事項０で許可を頂きました。
許可証の交付は来週以降になるようです。

[3回]