mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

裏メニューとして密かに販売
してた、「創作どらやき」ですが
メジャーデビューさせることに
しました。

「クリームチーズにブルーベリーを添えて」
という、長ったらしい名前を付けてます。

なぜ裏メニューにしてたかというと、中々
やわらかなクリームチーズがなくて、絞り
袋で絞れなかったのですが、最近パンや
ベーグルに塗るやわらかなクリームチーズ
を発見したからです。

多少原価率が上がりますが、メニューの
バリエーションを増やすために、採用
しました。

どらやきなのに意外にワインにも合います。

[8回]

最近、生地の仕込みを何回も
やるのが面倒臭くて、大きい
サイズのボウルを購入してみました。

卵25個分くらいの生地がいっぺん
に仕込めます。

ただ小麦粉を入れてマゼマゼする
ときの力が半端なくいるため、
右腕がつりそうになります。

いっきに1kg近い小麦粉を混ぜる
わけですから仕方ないですが・・・

[5回]

今、使ってる小麦粉（特宝笠）の在庫
が乏しくなってきたので、再注文しようと
したところ、いつものやつがないっ


現在、使用中の小麦粉

前回の購入価格は1kg：278円


パッケージと内容量が変更に
なった特宝笠

700g：228円
（2013.11.21現在)

gあたりで計算すると17%近く
値上がりしてるぅ・・・

ってか1回の出店で700g以上使うことが
多いので、今回は違うショップから
買ってしまいました。

1Kg入りに戻して欲しい

[5回]

最近、店頭にイチゴが出回って
きたので、メニューに使ってるん
ですが、鮮度を保つため、こんな
ものも買ってみました。

気休めかもしれませんが、少しは
効果あるのかしら？

[5回]

コーヒーや砂糖などの湿気防止用
にこんなものを買ってみました。

湿気を吸ったあとは、電子レンジ
でチンすると何回か再利用できる
らしいです。

[5回]