mogtas 移動販売車の飲食店営業許可(2)

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とりあえず、保健所に聞いてみなきゃわかんないって
ことで早速、東京都某区の保健所に電話することに

mogtas「あの～自動車による飲食店営業について
　　　　相談したいんですけど・・・」

保健所「じゃ、図面持ってきてね」

mogtas「図面ですか？レイアウト図みたいなやつで
　　　　いいの？」

保健所「HPに自動車関係営業許可申請等の手引きって
　　　　のがあるから、これよく読んで図面持ってきて
　　　　下さい。」

mogtas「はい。わかりました。」

ってな感じのやりとりからスタートしたのでした。

早速、自動車関係営業許可申請等の手引きをダウン
ロードして眺めてると、仕込み場所？飲用適？多量
の水を必要としない調理？十分な大きさの流水式
洗浄設備？

基準が明確になってない部分や確認したいことが
山ほどあって、とりあえず図面を書いて持ってく
ことにしました。

[2回]