mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

焼き物で大事なことは加熱温度です。

特に粉モンは温度によって、仕上がりに
差が出ます。

サーモスタット内蔵の加熱システムだと
大丈夫なんですが、カセットボンベだと
微妙な火加減が必要です。

鉄板に油を引いた具合でわかるという方も
いらっしゃいますが、素人なので
表面温度計を購入しました。

アバウトですが、この温度であればこの
焼け具合というのが段々と掴めてきました。

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電源周りについて、若干修正しました。
木枠でディープサイクルバッテリーを囲んで
その上にチャージャーとDC-ACコンバータを
固定しました。

さらに、電圧チェッカーを接続して、大体
の電圧レベルが目視できるようにしてみました。

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今日は5月7日の語呂あわせで、「こなもんの日」
らしいです。

これから気温の上昇に伴って、粉もんには厳しい
環境です。

何か夏場の商材を考えねばと思案中です。

GW中はフリマや公園で、ぼちぼちと出店して
ましたが、やはりアイス系が良く出ました。

今は、「創作どら焼き」と称して、焼き立て
を楽しんで頂けるメニュー構成にしていますが、
夏場の暑い時期に、この焼き立てが魅力的か
というと、反って逆効果かも知れません。

6月には新しいメニュー構成で臨みたいと
思います。

最近、「創作どら焼き」を食べて頂いたお客様
がblog等で紹介して頂くという機会も増えて
参りました。

嬉しい限りです。

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これがSPツールになるかどうかは
？？？ですが、アイキャッチは抜群です。


接客カウンターに置いているのですが、
BGMのテンポによっては同期して首を振って
くれるので、子供たちの目に留まるようです。

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今回はプレゼン資料の内容についてです。

出店することによって、店舗側にどういった
メリットがあるのかを訴求する必要があります。

mogtasのプレゼン資料は

1.表紙（タイトルには〇〇様向けご提案書）
2.はじめに（貴重なお時間を頂戴する御礼とご挨拶）
3.出店イメージ（出店風景を画像で紹介）
4.メニュー紹介（価格帯も記入）
5.店舗側メリット
　（賑やかし・イベント感の醸成）
　（集客・お客様へのCS向上）
6.キッチンカー設備紹介（清潔感を訴求）
7.ご参考資料
　・免許証
　・車検証
　・自賠責保険証書
　・自動車任意保険証書
　・飲食店営業許可証
　・食品衛生責任者証
　・PL保険証書
　・検便検査成績書
8.おわりに

といった項目で構成されています。

交渉する毎に、相手の疑問や懸念事項がわかって
くるので、そのたびにプレゼン資料を
ブラッシュアップしながら使っています。

ちなみに出店料を要求してくるような場所
にはプレゼンしないようにしたいと考えてます。

　

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