mogtas 移動販売車を使った新ビジネスモデルを構築中です。 ちょっと変わった「創作どらやき」の移動販売も営業中です

陽が落ちると、一気に冷え込んで
くるようになりました。

外でお待ち頂いてるお客様には
大変申し訳なく思います。


mogtas号は中で、カセットコンロを使って
るので、上半身は結構ポカポカなんです。

ただ、足元の冷えがあるので、mogtasは
寒さ対策としてこんなアイテムを使ってます。

靴下を履いた上から、ウエットスーツの
素材のようなインナー足袋です。
足裏には滑り止め加工がされてます。


さらに、その上から室内履きの防寒
スリッパ


真冬でも足元ポカポカです。
ってか、蒸れるくらいです。

[7回]

週末は千葉中央公園で開催された
イルミネーション点灯式
に出店してきました。

17:00～20:00の短時間でしたが
たくさんのお客様にご来店頂き
ありがとうございました。

陽が落ちて、寒くなったら「雪見だいふくどら」
は、そんなに出ないと思ってたら、約8割の
方が「雪見だいふくどら」を注文・・・

逆に多めに仕込んだ「イチゴ」が出なくて
余ってしまいました。
（この時期１パック598円もするのに・・・）


ちゃんと、モグニャンにもサンタエプロンを
着せてあげました。
（やっぱり金太郎の腹掛けみたい・・・）

今回はモグニャンの中にもLED電球を入れて
目立たせてみました。


BGMでクリスマスソングを流し、音に反応して
点滅するミラーボールも付けて、ナイトモード
全開での出店。
（まるで場末のスナックかカラオケBOX状態）

個人的にはもっと明るくしたい・・・
（イカ釣り漁船の集魚灯みたいなのが欲しいっ）

[5回]

移動販売やってる人の多くは
この悩み持ってるハズ？

お客様が居ないときと並ぶとき
の差が激しすぎます。

ず～っと３人待ちくらいで、途切れ
なければどんなに楽だろう・・・

一人が注文に来ると、遠巻きに
見てた人が一気に押し寄せます。

お客様の心理的には十分理解して
るんですけど、長蛇の列を見ちゃうと

オペレーションはミスるは・・・
オーダー間違うは・・・
お釣り間違うは・・・
代金もらうの忘れるは・・・
どら焼き焦がすは・・・
コーヒー粉こぼすは・・・
鍋ひっくり返すは・・・
レジのジャラ銭ばら撒くは・・・
火傷するは・・・

しかも、こういうときに限って

発電機止まるは・・・
カセットガスなくなるは・・・
お湯なくなるは・・・
ミルク・砂糖・ガムシロなくなるは・・・
ストロー・カップ・リッドなくなるは・・・
風で看板飛ぶは・・・
ゴミ箱倒れるは・・・

これくらいは、もう慣れました・・・orz

お待ち頂いたお客様に感謝です。

[10回]

少し前の話になりますが、クチコミ
について考えさせられることがありました。

一昔前はクチコミといえば、主婦や女子高生
の間でジワジワ広がって、やがて大ブレーク
みたいな感があったのですが、最近のクチコミ
はスピード感が違います。

というのも先般お買い上げ頂いたお客様
（たぶん中学生）が「どらやき食べながら
」なにやらスマホを操作

それから数分後に何度も着信音がピロリロリン
と鳴ってます。

どうやら

やってるのかな？

と思ってると・・・

ひょっとしてLINEで呼び出された？

来るわ来るわ中学生・・・
ってか何人つながってるの？

一人のお客様から、30分で一気に
拡散した事例でした。

恐るべしSNS

[7回]

裏メニューとして密かに販売
してた、「創作どらやき」ですが
メジャーデビューさせることに
しました。

「クリームチーズにブルーベリーを添えて」
という、長ったらしい名前を付けてます。

なぜ裏メニューにしてたかというと、中々
やわらかなクリームチーズがなくて、絞り
袋で絞れなかったのですが、最近パンや
ベーグルに塗るやわらかなクリームチーズ
を発見したからです。

多少原価率が上がりますが、メニューの
バリエーションを増やすために、採用
しました。

どらやきなのに意外にワインにも合います。

[8回]